Baking
|
|
Brødet hever godt
En klype sukker i brøddeigen får gjæren til å arbeide bedre slik at brødet hever godt.
|
|
|
Flott glasur
Glatt glasur – en tett og flott blank glasur får du ved å blande flormelis med litt varm melk.
|
|
|
|
Følg målene når du baker
Følg målene når du baker. Det er viktig for et godt resultat at forholdet mellom mel, fettstoff, sukker, egg, hevemidler osv. tilsvarer det som står i oppskriften.
|
|
|
|
Glasur
For å få glasuren på kakene til å feste seg godt og ikke renne vekk, skal man drysse melis over kaken før man smører på glasuren.
|
|
|
|
Godteri fornyer kakene
Rør sammen en Strassburgerrøre (se nedenfor) og bland i en pose Non Stop. Stek i henhold til oppskriften. Kakene blir kjempegode, og med de morsomme fargeprikkene er de svært populære i barneselskap.
Strassburgere
35 stk
150 g smør
3/4 dl Dansukker Melis
1 ss vaniljesukker
2 dl hvetemel
1 dl potetmel
Gjør følgende
Sett ovnen på 175 ºC. Rør smør, melis og vaniljesukker porøst for hånd eller i mikser. Bland hvetemel og potetmel. Tilsett blandingen litt om gangen. Deigen skal være porøs og smidig. Legg kakene i små klatter på bakepapir. Stekes i 15–20 minutter.
|
|
|
|
Hvis du ikke har en kakesprøyte
Hvis du ikke har en kakesprøyte, kan du bruke en plastpose. Klipp et lite hull i det ene hjørnet, fyll posen med krem, trykk sammen, og sprøyt på.
|
|
|
|
Kaken blir på kakefatet
Legg en liten klatt sirup på kakefatet under kaken. Da sklir den ikke fram og tilbake når den skjæres opp.
|
|
|
|
Nybakt hver dag
Du kan lage en stor kakedeig/røre, oppbevare den i kjøleskapet og bake daglig for å få ferske bakverk hver dag. Lag for eksempel tredobbel muffinsrøre og bak nye muffins i tre dager. Røren holder seg tre dager i kjøleskap. Pepperkakedeig kan du oppbevare i flere uker i kjøleskap. Det samme gjelder fattigmannsbakkels: Deigen er holdbar i minst en uke i kjøleskap og ingenting er vel så godt som en helt nybakt, nesten varm fattigmann.
|
|
|
|
Sjokoladekake med ekstra god smak
Erstatt en kopp melis med en kopp brun farin neste gang du baker sjokoladekake. Det gir ekstra god smak.
|
|
|
|
|
Tips