Deilig sjokolade

Mmm! Finnes det noe bedre enn en skikkelig fyldig og lekker sjokoladekake som virkelig gjør livet søtt? Som en ekstra gullkant på tilværelsen eller som avslutning på et godt måltid.

Nedenfor finner du oppskrifter på Brownies i form, Sjokoladekake, Fylte mandelkaker i form, Frossen sjokolademoussekake, Karamell-sjokoladeterte, Sjokoladetrøffelkaker og Browniekake med konjakktrøffel.

Brownies i form

Ingredienser

2 egg
2 dl Dansukker Brun Farin
100 g smør eller margarin
100 g mørk sjokolade
1 ½ dl hakkede valnøtter
2 dl hvetemel
1 ss Dansukker Vaniljesukker Fairtrade
1 ts bakepulver 

Visp egg og sukker lett sammen. Smelt smør eller margarin og rør det inn i eggeblandingen. Bryt sjokoladen i biter og smelt den over vannbad eller på lav effekt i mikrobølgeovn. Rør sjokoladen inn i deigen. Bland hvetemel, vaniljesukker og bakepulver. Hakk valnøttene og rør det inn i deigen sammen med melblandingen. Hell deigen i små former (muffinsformer) og stek dem i ovnen på midterste rille ved 200˚C i ca. 12 minutter.

Sjokoladekake

Ingredienser

Deig
200 g smør eller margarin
1 dl Dansukker Mørkt Muscovadorørsukker
4 ½ dl hvetemel
50 g kakao

Fyll
100 g mørk sjokolade av god kvalitet
1 ½ dl kremfløte
1 ½ dl melk
1 ¼ dl Dansukker Melis med sjokoladesmak
2 ss Dansukker Vaniljesukker Fairtrade
3 ss hvetemel
3 eggeplommer

Glasur
1 dl Dansukker Lys Sirup
75 g mørk sjokolade av god kvalitet
2 ts smør eller margarin

Tilbehør
2-3 dl kremfløte
250 g bringebær
2-3 ss Dansukker Melis 

Kaken bør bakes dagen før den skal spises for å få riktig smak og konsistens.

Arbeid sammen alle ingrediensene til deigen. Legg deigen i en plastpose og la den hvile i kjøleskapet minst 1 time. Del deigen i tre like store biter som kjevles ut til runde kaker, ca. 25 cm i diameter.
Legg dem på stekeplater med bakepapir og stek dem i ovnen på midterste rille ved 175 °C i ca. 12 minutter. Avkjøl på rist. Bryt sjokoladen til fyllet i små biter og ha dem i en kjele sammen med de andre ingrediensene. La det varmes under omrøring til det blir en krem. Avkjøl. Fordel fyllet på to av bunnene og sett sammen kaken. Bryt sjokoladen til glasuren i små biter og bland dem sammen med sirup og smør eller margarin i en kjele og kok opp. Bre den varme glasuren over terten. Stivpisk kremfløten. Mos bringebærene og tilsett melis. Server kremen og bringebærsausen til terten. 

Fylte mandelkaker i form

Ingredienser

Bunn
200 g mandler
3 dl Dansukker Melis
2 eggehviter

Sjokoladekrem
150 g smør eller margarin
1 ½ dl Dansukker Mørkt Muscovadorørsukker
1 ss kakao
2 eggeplommer

Glasur
150 g sjokolade, lys eller mørk, av høy kvalitet
2 ss kokosfett eller 1 ss olje 

Mal mandlene. Bland mandler og melis. Tilsett hvitene og arbeid det sammen til en jevn deig. Fyll deig i 20 små kakeformer som er godt smurte. Stek i ovnen på midterste rille ved 200˚C i ca. 15 minutter. Avkjøl dem. Rør smør eller margarin og muscovadorørsukker jevnt og porøst. Sikt i kakaoen og rør i eggeplommene. Fordel fyllet på bunnene. Sett kakene i fryseren i 30 minutter. Smelt sjokoladen og kokosfettet over vannbad. Dypp sjokoladekremen på kakene