Varmer godt på kalde dager

Varme drikker er godt til alle årstider i det lunefulle nordiske klimaet vårt. Men først og fremst setter vi ordentlig pris på det varme når høsten blir kjøligere og etter at vi har vært på skitur om vinteren. Nedenfor finner du varianter av te, kaffe og varm sjokolade. Oppskrifter på drikke som både passer å ha med seg i termosen og til å nyte hjemme om morgen, på ettermiddagen eller kvelden.

Kanelkaffe med Brun Farin

Ingredienser

1½ dl kremfløte
2 ss Dansukker Brun Farin
1 ts kanel
6 dl sterk kaffe

Fordel brun farin og kanel i fire kopper og hell i kaffen. Rør om. Pynt med kremfløte.

Chai

Ingredienser

2 kopper vann
2 ss te (f.eks. Earl Grey)
1/2 ts støtt kardemomme
1/2 ts malt ingefær
4 hele nelliker
3 dl melk
2 ss Dansukker Stor Brun Kandis
kanel

Kok opp vann, sukker og te sammen med krydderiene. Hell i melken og kok den opp sammen med teblandingen. La chaien småkoke i 2 minutter på svak varme. Sil chaien og hell den over i glass. Pynt med litt malt kanel. Chaien kan også serveres kald.

Simplified

Ingredienser

100 g hvit sjokolade
6 dl lettmelk
2 dl sterk kaffe
2 ss Dansukker Rørsukker
1 ts Dansukker Vaniljesukker Fairtrade
12 blader frisk mynte
1 dl pisket krem 

Hakk sjokoladen. Varm melk, sukker, halvparten av myntebladene, vaniljesukkeret og sjokoladen under kontinuerlig omrøring. Sil av. Lag kaffen. Hell opp i kopper i forholdet én del kaffe og to deler melk. Pynt med en kremklatt og et mynteblad på toppen. 

Krambambuli

Ingredienser

1 ½ l kokende vann
3 ss teblader
1 flaske rødvin
saft og skall av 1 sitron
2 kanelstenger
250 g Dansukker Sukkerbiter
2 ½ dl konjakk

Legg tebladene i en kasserolle og hell over det kokende vannet. La trekke i 5 minutter. Kok opp rødvin, kanelstenger, sitronsaft og skall. Bland sammen. Sil bort kanel og teblader. Legg sukkerbitene i en sil over kasserollen, hell over konjakken og tenn på. Når sukkeret er smeltet, er krambambulien klar for servering.

Sleigh Ride

Ingredienser

120 g mørk sjokolade med 70 % kakaoinnhold
1 l sterk, varm kaffe
1 dl Dansukker Melis
2 ts  Dansukker Vaniljesukker Fairtrade

3 dl melk
2 dl kremfløte

Smelt sjokoladen i en bolle over vannbad. Tilsett melis, vaniljesukker og kaffe, og rør til alt er godt blandet. Tilsett melken. Visp til skum med elektrisk visp før den helles i kopper. Fløten vispes stiv og legges i drikken.

Sjokoladedrikk med karamellsmak

Ingredienser

2 ss Dansukker Rørsukker
2 ss Dansukker Lys Sirup
1 ts smør eller margarin
50 g mørk sjokolade med 70 % kakaoinnhold
8 dl melk