Bringebærispai

8-10 personer
Bringebærispai
Stemmer: (1 stemmer)

Ingredienser

Paiskallet
15 oppsmuldrede digestive-kjeks
125 g smeltet smør eller margarin
1/2 dl Dansukker Lys Sirup

Fyll
1/2 l bringebær
1 dl uutspedd bringebærsaft
1 dl Dansukker Melis
3 eggeplommer
250 g kvarg
2 dl kremfløte

Garnering
1/2 l bringebær
sitronmelisse


Bland kjekssmuler, sirup og det smeltede smøret. Trykk ut deigen i en paiform.

Pisk eggeplommene og melisen til en lys og luftig masse.

Mos bringebærene. Bland dem med bringebærsaften og kvargen, og vend ned i eggerøren.

Pisk fløten i en annen bolle. Vend ned i bærrøren. Tøm røren i paiskallet, og la det hele stå i fryseren i minst 5 timer.

Ta paien ut ca. 30 minutter før servering. Pynt med bringebær og sitronmelisse.

Oppskriften er utarbeidet av

Dansukker