Agurk i chilimarinade

4 personer
Agurk i chilimarinade
Stemmer: (0stemmer)

Ingredienser

1 agurk

Marinade
3 ss søt chilimarinade
2 ts havsalt
1 ss Demerarasukker
3 ss sitronsaft
2 ss ristede og hakkede peanøtter
2 ss friske hakkede korianderblader

Søt chilimarinade
2 røde paprika
10 fedd hvitløk
1/2 dl hvitvinseddik
2 1/2 dl Sukker
1 dl vann
1 ts kajennepepper

Del agurken på langs og skrap ut frøene med en teskje. Skjær agurken i 1/2 cm tynne skiver. Bland ingrediensene til marinaden og ha i agurkskivene.

Søt chilimarinade
Skyll paprikaene godt og ta ut frøene. Skrell hvitløken og finhakk begge deler, gjerne i mikser.

Ha massen over i en gryte og tilsett de andre ingrediensene. Kok marinaden i 2 minutter. Låt svalna.

Oppskriften er utarbeidet av

Dansukker