Aprikosmuffins

12 stk.
Aprikosmuffins
Stemmer: (0stemmer)

Ingredienser

  • 1 boks aprikoser (425 g)
  • 2 egg
  • 1/2 dl rapsolje
  • 1 dl Dansukker Sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 krm salt
  • 3 dl hvetemel
  • 1/2 dl potetmel
  • 3/4 ts bakepulver
  • 1 3/4 dl melk

Pynt

  • Dansukker Melis

Sil all laken av aprikosene. Skill eggene, og ha plommer og hviten i to ulike boller. Visp sammen eggeplommer og olje. Bland sammen de tørre ingrediensene, og rør dette ned i røren vekselvis med melken. Visp hvitene stive, og vend dem ned i røren. Fordel røren i 12 papirformer eller i et smurt muffinsbrett. Legg en halv aprikos i hver muffins, med toppen opp. Stekes ved 175 °C (varmluft 150 °C) i ca. 20 minutter. Sikt over litt melis ved servering.

Oppskriften er utarbeidet av

Dansukker