Bær-/fruktmuffins med marsipan

8 store eller 12 mindre
Bær-/fruktmuffins med marsipan
Stemmer: (17stemmer)

Ingredienser

1/2 liter frukt eller bær
100 g mandelmasse
150 g smør eller margarin
3/4 dl Dansukker Brun Farin
1 krm salt
3 egg
1 dl hvetemel
1/2 dl potetmel
1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
50 g hakkede mandler

Pynt
Dansukker Melis 

Skyll bærene eller frukten. Kutt frukten i biter. Riv mandelmassen, og bland den med smør, farin og salt. Tilsett eggene, ett om gangen. Bland de to meltypene, bakepulveret og vaniljesukkeret, og vend dette inn i røren. Tilsett mandler og bær eller fruktbiter. Hell over i former. Stekes midt i ovnen på 200 °C i ca. 30 minutter. Sikt over litt melis ved servering. Pynt eventuelt med bær.

Oppskriften er utarbeidet av

Dansukker