Bjørnebærsalat med kanelkrem

4 porsjoner
Bjørnebærsalat med kanelkrem
(0)

1 liter bjørnebær
2 stilker sitrongress
1 dl vann
1/2 dl Dansukker Demerarasukker

Krem
1 1/2 – 2 dl kesam
2–3 ss Dansukker Melis
2 ts vaniljesukker
1 ts malt kanel

Del sitrongresset på langs, og kok det sammen med rørsukker og vann i 3–4 minutter. Ha bjørnebærene i den varme laken, og la det avkjøles. Bland sammen ingrediensene til kremen, og server den til bærene.