Frisk grapefruktsalat

4 porsjoner
Frisk grapefruktsalat
(0)

2 grapefrukter, gjerne blodgrape
1/2 dl hakket bladpersille
1/2 l rød mangold
1 dl pinjekjerner
2 avokadoer

Dressing
1 ss Dansukker Lys Sirup
2 ss olivenolje
1 ss balsamicoeddik
2 krm grovmalt sort pepper

Skjær ut hinnefrie fileter av grapefruktene. Skrell avokadoene, ta ut steinen og kutt dem i båter. Skyll salaten, og fordel den og de andre ingrediensene på fire tallerkener. Legg også på grapefrukt og avokado, og strø over pinjekjernene. Bland sirup, olivenolje, balsamicoeddik og pepper, og drypp dressingen over salaten.