Fylte sjokoladepannekaker med marinerte jordbær
Ingredienser
3/4 dl hvetemel1 ss Brun Farin
2 ts kakao
1 1/2 dl melk
1 egg
smør eller margarin til steking
Jordbærene
1 l jordbær
1/2 dl Grand Marnier eller annen appelsinlikør
Fyllet
1 ss smør eller margarin
1/2 dl hvetemel
3/4 dl Sukker
1 1/2 dl matfløte
1 eggeplomme
2 eggehviter
1 ts Vaniljesukker
Melis til garnering
1. Sikt mel, farin og kakao i en bolle. Pisk inn melken og til slutt egget. Settes i kjøleskapet i 30 minutter.
2. Stek fire pannekaker.
3. Rens jordbærene og skjær dem i skiver. Legg dem i en skål og hell over likøren. Settes i kjøleskapet i noen timer.
Fyllet
1. Smelt smøret i en kasserolle. Tilsett melet og rør godt sammen. Tilsett sukker og fløte. Bland i eggeplommen. Avkjøles.
2. Pisk eggehvitene sammen med vaniljesukkeret til et fast skum. Vendes forsiktig inn i røren. Så langt kan alt forberedes på forhånd.
Før servering setter du ovnen på 175 °C. Smør en langpanne med litt smør. Legg pannekakene oppå. Fordel fyllet på pannekakene. Brett sammen og sett i ovnen i ca. 8 minutter.
Fordel jordbærne på fire tallerkener og løft forsiktig de bakte pannekakene over. Sikt litt melis over.
Oppskriften er utarbeidet av
