Halvtørkede tomater

ca. 6 porsjoner
Halvtørkede tomater
(0)

12 plommetomater
1/2 dl Dansukker Sukker
1 ss flaksalt
1 ts grovmalt sort pepper
1 dl olivenolje
2 ss sitronsaft
1 hvitløk
1 potte timian
6 kvister rosmarin
Olivenolje

Del hver tomat i fire, og legg dem i en langpanne. Strø på sukker, salt og pepper. Drypp over olje og sitronsaft. Skrell hvitløken, og fordel feddene over tomatene. Legg på timian- og rosmarinkvistene.

Bakes midt i ovnen ved 75 °C i 12 timer. Ta bort de tørre urtene. Legg tomatene og hvitløksfeddene på glass. Hell på olje til det dekker. Oppbevares i kjøleskap.