Ingefærkaker

ca. 20 stk. 50 minutter + én natt i kjøleskapet
Ingefærkaker
(0)

  • 200 g smør, romtemperert
  • 1 1/2 dl Dansukker Demerarasukker
  • 1 ss Dansukker Lys Sirup
  • 1/2 dl mandler
  • 1/2 dl hasselnøtter
  • 75 g sjokolade
  • 5 dl hvetemel
  • 1 ts natron
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 1/2 ts malt ingefær

Visp godt sammen smør, sukker og sirup.

Hakk mandler, hasselnøtter og sjokolade, og ha det i smørblandingen.

Bland hvetemel, natron, vaniljesukker og ingefær i en bolle, og vend dette inn. Arbeid sammen til en smidig deig.

Form deigen til 2 pølser, ca. 4–5 cm tykke. Ha plastfolie rundt pølsene, og la dem ligge kaldt over natten.

Sett ovnen på 175 °C.

Skjær pølsene i skiver, ca. 1 cm tykke, og legg på plate med bakepapir. Stek i ca. 10–12 minutter.


Tips

Kake i krukke. Sikt ingrediensene i en krukke, og gi bort en kake klar til baking!