Jitterbuggere

ca. 35 stk
Jitterbuggere
Stemmer: (4stemmer)

Ingredienser

Deig
2 dl hvetemel
1/2 dl Dansukker Melis
100 g smør eller margarin
1 eggeplomme

Marengs
1 eggehvite
1 dl Dansukker Sukker eller Dansukker Demerarasukker eller Dansukker Brun Farin

Bland mel og melis i en skål. Tilsett matfettet skåret i biter, og finfordel med en gaffel. Tilsett eggeplommen og arbeid sammen til en deig. Settes i kjøleskap i minst 1/2 time. Pisk eggehviten til et fast skum. Vend i sukkeret. Kjevle ut deigen til en leiv ca. 50 x 30 cm. Smør marengsen over leiven. Rull sammen. Settes i fryseren i ca. 1/2 time slik at kakerullen blir ordentlig kald. Sett ovnen på 150°. Skär rullen i 1-2 cm tykke skiver og legg på plate med bakepapir. Stekes midt i ovnen i ca. 20 minutter. Marengsen kan smakstilsettes med 1 ts kanel eller 1 sps kakao, eller revet skall fra 1/2 sitron eller 1/2 g safran.

Oppskriften er utarbeidet av

Dansukker