Marinerte reker
4 pers.
Ingredienser
300 g rensede reker
2 tomater
salat, gjerne flere typer
Marinade
1 dl hakket basilikum
1/2 dl finhakket dill
3/4 dl olje
2 ss ferskpresset sitronsaft
1 ss Dansukker Demerarasukker
1 ts finstrimlet sitronskall
Skrell tomatene og ta ut kjernene. Skjær dem i terninger. Bland reker og tomathakk.
Bland samtlige ingredienser til marinaden. Hell marinaden over reke-tomatblandingen.
Legg salatblad i bunnen av en bolle eller fire porsjonsskåler. Fordel rekene. Serveres med godt brød til.
Oppskriften er utarbeidet av
