Minikanelboller

ca. 40 stk.
Minikanelboller
Stemmer: (1stemmer)

Ingredienser

75 g smør eller margarin
2 ½ dl melk
25 g gjær
1 krm salt
¾ dl Dansukker Sukker eller Lys Sirup
1 ts malt kardemomme
ca. 7 dl hvetemel

Fyll
50 g smør eller margarin
½ dl Dansukker Brun Farin
1 ss kanel

Pensling
egg

Pynt
Dansukker Perlesukker

Muffinsformer

Smelt matfettet i en kasserolle. Tilsett melken og varm til 37 °C (fingervarmt).

Smuldre gjæren i deigbollen og tilsett litt av melken. Rør til gjæren er oppløst. Tilsett resten av melken.

Bland i saltet, sukkeret, kardemommen og 2/3 av melet. Arbeid deigen blank og smidig. Tilsett mer mel og kna deigen til den slipper kantene i bollen. La heve under klede til dobbel størrelse i 20-30 minutter.

Bland sammen ingrediensene til fyllet.

Legg deigen på melet bakebord, og kna den smidig. Kjevle den ut til en rektangulær leiv. Ha på fyllet. Del leiven i 3 deler. Rull sammen hver del til en rull som skjæres i biter. Legges i små papirformer. La heve under klede i 20 minutter.

Sett ovnen på 250 °C. Pensle bollene med sammenvispet egg. Strø på perlesukker. Stekes midt i ovnen i ca. 8 minutter.

Avkjøl på rist under klede.

Hvis du ikke liker kanel, kan du i stedet fylle bollene med ett av følgende alternativer:
50 g smør eller margarin, ½ dl sukker, ½ ts vaniljesukker, eller
50 g smør eller margarin, ½ dl sukker, 2 ts kardemomme, eller
25 g smør eller margarin, 75 g revet mandelmasse, eller
1 dl appelsinmarmelade, eller
1 dl rosiner

Oppskriften er utarbeidet av

Dansukker