Myk kokoskake med bær

10–12 porsjoner
Myk kokoskake med bær
Stemmer: (0stemmer)

Ingredienser

  • 4 dl kokosflak
  • 1 dl Dansukker Demerarasukker
  • 1/2 dl Dansukker Lys Sirup
  • 2 ss flytende margarin
  • 1 dl hvetemel
  • 2 dl blåbær
  • 4 egg

Glasur

  • 150 g myk nougat (Odense)
  • 50 g mørk sjokolad

Pynt

  • Bringebær og/eller blåbær

Til servering

  • 2 dl kremfløte
  • 1 dl kesam
  • 2 ss Dansukker Melis
  • 1 ts vaniljesukker
  • Bringebær

Bland kokosflak og rørsukker i en bolle. Tilsett sirup og margarin. Bland hvetemel og blåbær, og vend det ned i blandingen. Tilsett eggene, og bland godt. Hell røren i en smurt og strødd springform, ca. 24 cm i diameter. Stekes midt i ovnen ved 175 °C i ca. 20 minutter. La kaken avkjøles i formen. Smelt nougat og sjokolade over vannbad, og bre over kaken. Pynt med bringebær og/eller blåbær. Visp fløten halvstiv. Tilsett kesam, melis og vaniljesukker. Bland i bringebærene. Server bringebærkremen til kaken.

Oppskriften er utarbeidet av

Dansukker