Ostesalat med safrandressing

4 porsjoner
Ostesalat med safrandressing
(0)

2-3 dl rød mangold
2-3 dl ruccola
3-4 ferske fiken
2 dl fetaost i terninger
2 dl smuldret blåmuggost

Dressing
1 ss varmt vann
½ g safran
3 ss olje
1 ss Dansukker Lys Sirup

Skyll salaten grundig, og la den renne av. Fordel salaten på 4 tallerkener. Skyll fikenene og kutt dem i båter. Legg på tallerkenene. Strø de to ostetypene over salaten. Bland safran og varmt vann i en liten bolle, og la stå i 5 minutter. Tilsett olje og sirup og bland godt. Drypp dressingen over salaten. Server med godt brød til.