Sjokoladekake

10-12 porsjoner
Sjokoladekake
Stemmer: (7stemmer)

Ingredienser

    Deig

    • 200 g smør eller margarin
    • 1 dl Dansukker Mørkt Muscovadorørsukker
    • 4 1/2 dl hvetemel
    • 50 g kakao

    Fyll

    • 100 g mørk sjokolade av god kvalitet
    • 1 1/2 dl kremfløte
    • 1 1/2 dl melk
    • 1 1/4 dl Dansukker Melis
    • 1 ss kakao
    • 1 ts vaniljesukker
    • 3 ss hvetemel
    • 3 eggeplommer

    Glasur

    • 1 dl Dansukker Lys Sirup
    • 75 g mørk sjokolade av god kvalitet
    • 2 ts smør eller margarin

    Tilbehør

    • 2-3 dl kremfløte
    • 250 g bringebær
    • 2-3 ss Dansukker Melis

    Kaken bør bakes dagen før den skal spises for å få riktig smak og konsistens.

    Arbeid sammen alle ingrediensene til deigen. Legg deigen i en plastpose og la den hvile i kjøleskapet minst 1 time. Del deigen i tre like store biter som kjevles ut til runde kaker, ca. 25 cm i diameter.
    Legg dem på stekeplater med bakepapir og stek dem i ovnen på midterste rille ved 175 °C i ca. 12 minutter. Avkjøl på rist. Bryt sjokoladen til fyllet i små biter og ha dem i en kjele sammen med de andre ingrediensene. La det varmes under omrøring til det blir en krem. Avkjøl. Fordel fyllet på to av bunnene og sett sammen kaken. Bryt sjokoladen til glasuren i små biter og bland dem sammen med sirup og smør eller margarin i en kjele og kok opp. Bre den varme glasuren over terten. Stivpisk kremfløten. Mos bringebærene og tilsett melis. Server kremen og bringebærsausen til terten. 

    Oppskriften er utarbeidet av

    Dansukker