Lys Sirup på flaske

Lys sirup på flaske er en flytende Lys Sirup. Det er klassisk basissirup med en fin og lys farge med en karamellaktig smak, perfekt til baking og konditorvarer. Den lyse sirupen gir en smak av både salt og syrlig karamell som passer perfekt til brød, kaker, desserter, godteri og som topping på både is og frukt.

Sirup (sukkersirup) lages ved å blande ulike biprodukter som oppstår ved fremstilling av hvitt sukker fra bete- eller rørsukker. Sirup er en seig løsning som består av sukker (sakkarose), druesukker (glukose) og fruktsukker (fruktose). Kombinasjonen av de ulike sukkerartene hindrer krystallisering, mens det svært høye sukkerinnholdet på ca. 80 % garanterer lang holdbarhetstid.

Sirup fremstilles i ulike kvaliteter ved å blande de forskjellige biproduktene på ulike måter, slik at man får variasjoner i farge og smak. Fargen og smaken kommer i hovedsak fra mindre mengder mineralsalt og andre stoffer som finnes naturlig i råvaren, men av og til må det tilsettes salt for å skape riktig smaksprofil. Hver kvalitet er tilpasset et spesifikt bruksområde. Sirup er spesielt anvendelig til baking, men brukes også i konfektprodukter, iskrem og desserter.

Foruten om å løfte smaken har den funktionelle fordeler som å fremme gjæringen i brød, gir en jevn og fin bakeskorpe, i tillegg gjør den brødet rikere, saftigere og ferskere over lengre tid. Lys Sirup fungerer også utmerket til matlaging, som smakstilsetter i sauser og i ulike matretter.

Sirupsflasken har et innhold på 400 gram og er gjennomsiktig for å forbedre dosering samt motvirke lekkasje og søl.

Næringsinnhold per 100 g

Oppskrifter

Oppskrifter med Lys Sirup »