Dyrking og produksjon
Sukkerbeter brukes effektivt: vannet i betene resirkuleres under sukkerutvinningen, og restene brukes som dyrefôr eller til biogass. Våre Fairtrade-sertifiserte rørsukkerprodukter kommer fra Sør-Amerika og Afrika.
Næring fra jorden, energi fra solen
Med røtter som kan strekke seg opptil to meter ned i jorden, tar sukkerroen opp vann og næringsstoffer fra jorden. Gjennom fotosyntesen omdanner plantens grønne blader sollys til sukker, som lagres i roten. Denne prosessen danner grunnlaget for sukkeret vi bruker til matlaging, baking og konservering av mat.
Sukkerbeter bidrar dessuten til mer effektiv utnyttelse av jordbruksarealet. Betene dyrkes i vekselbruk, og fortsetter å vokse utover høsten, etter at andre grøder er høstet. Ved å dyrke sukkerbeter på en åker som ellers brukes til korn, kan man på naturlig vis redusere mengden ugress og forebygge plantesykdommer.
Sukkerroen – mer enn bare sukker
En sukkerroe inneholder omtrent 16 % sukker og har, som mange andre vekster, et høyt vanninnhold på rundt 75 %. Vann brukes i flere trinn av sukkerproduksjonen. En del av dette vannet finnes naturlig i sukkerroene og kan gjenbrukes internt i produksjonen.
Avhengig av drifts- og prosessforhold kan dette bidra til å dekke en betydelig del av prosessvannet som kreves i produksjonen.
Når sukkeret er trukket ut av sukkerbetene, sitter vi igjen med en fiberrik betemasse som etter tørking og pressing brukes i en rekke ulike typer dyrefôr. Melassen er den seige sirupen som blir igjen på det siste trinnet av produksjonen, når de rene sukkerkrystallene dannes. Melasse brukes som velsmakende og energirikt foder for blant annet kyr og hester.
Du kan lese mer om arbeidet vårt for bærekraft på www.nordzucker.com/en/nordzucker-together-sustainable
Ø-merket og Fairtrade-merking
Mange tror at det ikke er noen forskjell på sukkeret som finnes i sukkerbeter og sukkerrør, og at de to grødene gir identisk sluttprodukt. (Det såkalte råsukkeret utmerker seg imidlertid ved at sukkerkrystallene inneholder mindre sukkervæske etter produksjonen, og dermed får en brun farge).
Dansukkers økologiske produkter er fremstilt av rørsukker fra Afrika og Sør-Amerika. Forskjellen mellom de økologiske og de vanlige sukkerproduktene våre ligger i dyrkingen. Ved økologisk dyrking henter jorden næringen sin fra naturlig gjødsel, og alt ugress fjernes kun manuelt.
Dansukkers sortiment omfatter også Fairtrade-merkede sukkerprodukter fra avlinger i Paraguay og Mauritius. Fairtrade er en internasjonal merkeordning med krav til blant annet handelspraksis og arbeidsforhold. Våre Fairtrade-merkede produkter er fremstilt med råvarer fra Fairtrade-sertifiserte produsenter.
Les mer om Fairtade-merket sukkerdyrking.
