American Beauty-kake

ca. 12–14 stykker

2 timer + 6 timer

Karakter (15 st)

Ingredienser

225 g smør
300 g hakket mørk sjokolade 70 %
6 egg
1 dl Dansukker Sukker
1 dl Dansukker Mørkt Muscovadorørsukker
1 ts vaniljesukker
2 ss mørk rom eller likør etter eget ønske

Mousse
50 g smør
275 g hakket sjokolade av valgfri type
3 eggeplommer
3 ss Dansukker Mørkt Muscovadorørsukker
1 ts vaniljesukker
3 eggehviter
2 dl kremfløte

Glasur
1 dl kremfløte
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
1 ts vaniljesukker
100 g sjokolade
Pynt med friske bær

Instruktioner

Sett ovnen på 175 °C. Sett en langpanne med vann nederst i ovnen.

Kle en springform 20 cm i diameter med bakepapir (klem fast bunnen slik at røren ikke renner ut).

Smelt smøret, ta gryten bort fra platen, ha i den hakkede sjokoladen og rør til det smelter.

Visp sammen egg og sukker til en porøs røre.

Tilsett rom/likør, og hell røren i formen.

Stek i 50–60 minutter til kaken har stivnet.

Ta ut kaken, og la den avkjøle.

Mousse
Smelt smøret, ta gryten bort fra platen og tilsett den hakkede sjokoladen.

Visp sammen eggeplommer, sukker og vaniljesukker.

Tilsett den smeltede sjokoladen, og rør rundt.

Visp eggehvitene kraftig.

Ved forsiktig inn eggehvitene, en tredjedel om gangen.

Visp fløten, og vend den forsiktig inn i moussen til den er helt jevn.

Fordel moussen oppå den avkjølte sjokoladekaken. Dekk med plastfolie, og sett den i fryseren i minst 6 timer.

Glasur
Kok opp fløte og sirup i en liten gryte. Ta gryten bort fra platen, og tilsett vaniljesukkeret og sjokoladen.

Rør til glasuren er helt glatt, og la den avkjøle.

Ta kaken ut av fryseren, og ha den over på et kakefat.

Hell glasuren på midten av kaken, og fordel den ut mot kantene slik at det renner ned litt.

Sett kaken tilbake i fryseren, og ta den ut 20–25 minutter før den skal serveres.

Er det noe du lurer på vedrørende Nordic Sugar og våre produkter og tjenester?

Julebakst

Endelig tid for julebakst! Bak vakre kaker som skal nytes.

Julegodteri

Julegodteri er obligatorisk for alle som er glad i søtsaker. Sett frem et godterifat med hjemmelaget toffee, karameller, konfekt og trøfler.

Julens småkaker

Julens kaker er så mye mer enn bare pepperkaker! Klassiske småkaker med en julete vri passer perfekt til julekosen på et pent fat eller som små julegaver for den kreative.

Julens beste pakke

De absolutt fineste julegavene å gi og få er de som er laget for hånd og fylt med glede. Og hva er vel mer fylt av kjærlighet enn lekre søtsaker, julete kaker og deilige marmelader?

Juledesserter

Her finner du flere gode smakskombinasjoner som du kan overraske med i julematen.

Julens beste oppskrifter

Tiden rundt jul er vel den koseligste tiden på året. Her finner du julens bakverk, godteri, pynt, drikker, mat og desserter.