Appelsinsalat med juleiskrem
4 porsjoner
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 1 dl Dansukker Finkornet Sukker
- 2 dl créme fraiche lett
- 1/2 dl Dansukker Glykosesirup (eller apotekvare)
- 1 ts kanel
- 1/2 ts kardemumme
- 1 krm kryddernellik
Salat
- 4 appelsiner
- 1 1/2 dl Dansukker Lys Sirup
- 1 ts vaniljesukker
- 2 kanelstenger
- 2 nellikspiker
- 1 stjerneanis
- 1/2 rød chili, finhakket
- 1 dl hakkede pistasjnøtter
Visp sammen eggeplommer og sukker. Tilsett créme fraiche, glykosesirup og krydder. Sil gjennom finmasket sil. Kjør blandingen i en ismaskin eller sett den i fryseren i minst 5 timer og rør jevnlig underveis i innfrysingen.
Bland sirup, vaniljesukker, kanel, nelliker og stjerneanis i en kjele og kok i 2-3 minutter. Ha i chili. Avkjøl. Skrell appelsinene, skjær bort alle hinner og skjær dem i skiver. Del skivene i to og legg dem i en bolle med sirupsblandingen. La det stå minst en time. Legg opp appelsinene på asjetter. Ha iskrem ved siden av appelsinsalaten og strø pistasjnøtter over.
Oppskriften er utarbeidet av
