Appelsinsalat med juleiskrem

4 porsjoner
Appelsinsalat med juleiskrem
Stemmer: (0stemmer)

Ingredienser

  • 4 eggeplommer
  • 1 dl Dansukker Finkornet Sukker
  • 2 dl créme fraiche lett
  • 1/2 dl Dansukker Glykosesirup (eller apotekvare)
  • 1 ts kanel
  • 1/2 ts kardemumme
  • 1 krm kryddernellik

Salat

  • 4 appelsiner
  • 1 1/2 dl Dansukker Lys Sirup
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 kanelstenger
  • 2 nellikspiker
  • 1 stjerneanis
  • 1/2 rød chili, finhakket
  • 1 dl hakkede pistasjnøtter

Visp sammen eggeplommer og sukker. Tilsett créme fraiche, glykosesirup og krydder. Sil gjennom finmasket sil. Kjør blandingen i en ismaskin eller sett den i fryseren i minst 5 timer og rør jevnlig underveis i innfrysingen.

Bland sirup, vaniljesukker, kanel, nelliker og stjerneanis i en kjele og kok i 2-3 minutter. Ha i chili. Avkjøl. Skrell appelsinene, skjær bort alle hinner og skjær dem i skiver. Del skivene i to og legg dem i en bolle med sirupsblandingen. La det stå minst en time. Legg opp appelsinene på asjetter. Ha iskrem ved siden av appelsinsalaten og strø pistasjnøtter over.

Oppskriften er utarbeidet av

Dansukker