Appelsinsorbet med sjokoladesmuler
8 pors.
30 min + 5 timer i fryser
Ingredienser
Appelsinsorbet
- 5 dl friskpresset appelsinjuice
- 3/4 dl Dansukker Økologisk Sukker
- 1/2 dl Dansukker Glykosesirup
- 2 eggehviter
Sjokoladesmuler
- 50 g smør, romtemperert
- 1/2 dl Dansukker Mørkt Muscovadorørsukker
- 1 dl hvetemel
- 1 1/4 ss kakao
- 1 klype salt
Begynn med appelsinsorbeten: Kok opp appelsinsaft, gelésukker og glykosesirup. Avkjøl.
Visp eggehvitene og sukkeret stivt, og vend ned marengsen litt av gangen i appelsinrøren. Rør røren glatt. Kjør blandingen i en ismaskin, eller sett den i fryseren i minst 5 timer. Rør av og til.
Sett ovnen på 180 °C og lag sjokoladesmulene.
Bland sammen alle ingrediensene og strø ut deigen på en brett med bakepapir. Stekes i ovnen i ca. 12 minutter. Rør om smulene litt av og til. Avkjøl.
Legg smulene i ett glass og lag en kule appelsinsorbet. Strø sjokoladesmuler på toppen og server.
Oppskriften er utarbeidet av
