Blåbærkake
ca. 35 stykker
Ingredienser
Deig
- 9 dl hvetemel
- 2 dl Dansukker Sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 2 ts bakepulver
- 300 g smør eller margarin, romtemperert
- 3 egg
- 250 g blåbær
Smulelokk
- 150 g smeltet smør eller margarin
- 4 1/2 dl havregryn
- 3 dl Dansukker Demerarasukker
Pynt
- Dansukker Melis
Bland de tørre ingrediensene til deigen i en bolle. Tilsett smør/margarin, og arbeid sammen til en smuldredeig. Rør i eggene. Trykk deigen ut i en smurt langpanne, ca. 20 x 30 cm. Legg på blåbærene. Bland smeltet smør/margarin med havregryn og sukker, og strø dette over blåbærene. Stek kaken midt i ovnen ved 200 °C i ca. 30 minutter. Avkjøl. Del i ruter, og sikt over litt melis.
Blåbærene kan byttes ut med andre bær eller frukter, for eksempel kirsebær eller plommer.
Oppskriften er utarbeidet av
