Blandet sitrusmarmelade
Ingredienser
- 400 g rosa grapefrukt
- 400 g appelsiner
- 200 g carambola
- 100 g kumquat
- 2 dl vann
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts malt kardemomme
- 1 kg Dansukker Syltesukker
Vask fruktene grundig. Grapefrukt og appelsiner skrelles, pass på å fjerne alt det hvite. Del dem i båter og skjær dem deretter i små biter. Carambola skrelles, halveres og renses før den kuttes i biter. Kumquat skjæres i tynne skiver. Ha fruktbitene i en kjele sammen med vannet, og la det småkoke under lokk i 10 minutter. Tilsett vaniljesukker, kardemomme og syltesukker, og kok under omrøring i 3 minutter. Skum av nøyaktig. Ha marmeladen over i varme, godt rengjorte glass. Lukk igjen. Oppbevares kjølig.
Oppskriften er utarbeidet av
