Blueberry Pie-biter
Ca. 40 stk.
Ingredienser
3 dl hvetemel
125 g smør
2 ss Dansukker Mørkt Muscovadorørsukker
2 ss vann
100 g blåbær
3 ss Dansukker Demerarasukker
1 ts vaniljesukker
(eller en klatt blåbærsyltetøy)
1 egg + 1 ts vann + 1 krm salt til pensling
Sett ovnen på 200 °C, og kle et bakebrett med bakepapir.
Bland hvetemel, smør, sukker og vann, og arbeid sammen til en smidig deig. Rull til en pølse, og legg i kjøleskapet i 20 minutter.
Bland bærene med sukkeret.
Kjevle ut deigen tynt, og stikk ut rundinger ca. 2–3 cm Ø, eller kutt i 2 x 2 cm store biter.
Plasser et bær i midten av hver runding, og klyp sammen slik at det blir fire hjørner.
Pensle hver bit med sammenvispet egg.
Stekes i 10 minutter midt i ovnen.
Oppskriften er utarbeidet av
