Bringebærmazarin
En sommerlig mazarin med bringebærsyltetøy i fyllet, toppet med rosa glasur. Stek, server og nyt!
Ingredienser
Bringebærsyltetøy
200 g bringebær
100 g Dansukker Syltesukker
Mørdeig
150 g smør, romtemperatur
1 1/2 dl Dansukker Melis
3 dl hvetemel
1 eggeplomme
Mandelfyll
5 1/4 dl mandelmel
1 1/2 dl Dansukker Melis
110 g smør, romtemperatur
3 egg
3-4 bitre mandler
Glasur
6 dl Dansukker Melis
ca. 2-3 ss vann
noen dråper saft fra bringebærsyltetøyet
Instruktioner
Begynn med bringebærsyltetøyet. Skyll og rens bringebærene. Bland med syltesukker i en kjele og kok i 4-5 minutter. Skum godt av og hell i et varmt, godt rengjort glass. Lukk godt og oppbevar på et kjølig sted.
Gjør klar mørdeigen. Bland raskt sammen alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin eller for hånd. La deigen hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
Varm opp ovnen til 175 °C og lag fyllet. Bland mandelmel, sukker og smør. Tilsett ett egg om gangen og bland til en jevn masse. Riv de bitre mandlene inn i massen.
Del mørdeigen i 20 biter på ca. 20 g. Trykk bitene ut i folie- eller tinnformer og dekk bunnen med ca. 1 ts syltetøy og ca. 1 ss fyll. Sett formene på et stekebrett.
Stek i midten av ovnen i 17-20 min. La avkjøles. Snu mazarinene opp ned på et stekebrett og legg brettet over dem. Dette gjør dem glatte.
Forbered glasuren. Bland sammen melis, vann og litt saft fra bringebærsyltetøyet. Fordel glasuren over makronene når de er helt kalde.
Tips!
Lag ditt eget mandelmel. Skåld og skrell mandlene. Hakk dem fint eller mal i en nøttekvern.
Er det noe du lurer på vedrørende Nordic Sugar og våre produkter og tjenester?
Fredagskos
Fredagen er gjerne ukas høydepunkt, og fredagskosen er den beste måten å feire slutten på en lang arbeidsuke. Lad opp til helgen ved å slappe av i TV-sofaen sammen med familie, venner og noe ekstra godt. Vi har oppskriften på en alle tiders koselig kveld!
Varmer godt på kalde dager
Her finner du varianter av te, kaffe og varm sjokolade. Oppskrifter på drikke som både passer å ha med seg i termosen og til å nyte hjemme om morgen, på ettermiddagen eller kvelden.
Bakst med eple og pære
Med epler og pærer kan du lage både klassiske paier, spennende bakverk og nydelige desserter. Du finner her oppskrifter på blant annet smaksrik pæregalette med chèvre og saftige eplemunker.
Chutney - kryddersterk smakstilsetning
Chutney har sin opprinnelse i den indiske kjøkkenet og består normalt av innkokt frukt, sukker og krydder. Chutney passer til det meste og er en kryddersterk smakstilsetning. Her har vi samlet de beste oppskriftene våre på chutneyer som du kan bruke i matlagingen.
Deilige epler
Eplet er blant sommerens siste frukter – lekre, saftige og gode. Det er så mye de kan brukes til. Vi har både fristende bakeoppskrifter med friske epler og forslag til hvordan du kan bevare gleden over eplene litt lenger, f.eks. ved å lage saft og eplesyltetøy.
Godsaker med Muscovadorørsukker
Dansukkers Fairtrade-merkede muscovadorørsukker utvinnes av sukkerrør fra Mauritius og har smaksnyanser av lakris. Her har vi samlet godteri og bakverk der muscovadorørsukkerets lekre aromaer får selskap av alt fra mandler og nøtter til mørk sjokolade og kardemomme. Server til nybrygget kaffe, og nyt!