Enkel jordbærkake
Denne enkle jordbærkaken er perfekt til sommerens festdager. Få trinn, lett å lykkes med og god å variere! Mazarinbunn, hjemmelaget syltetøy og luftig krem.
Ingredienser
Rabarbra- og jordbærsyltetøy
150 g rabarbra
50 g jordbær
100 g Dansukker Syltesukker
Mazarinbunn
Mandelflak
300 g mandelmasse
150 g smør, romtemperert
1 dl Dansukker Sukker
1 dl Dansukker Brun Farin
3 egg
1 1/2 dl hvetemel
1 dl mandelmel
1 ts bakepulver
Skall fra 1 sitron, gjerne usprøytet
Pynt
Ferske jordbær og bringebær
Ristede mandelflak
Sitronmelisse
Instruktioner
Start med syltetøyet. Skyll og hakk rabarbra og jordbær i mindre biter. Ha i en kjele sammen med syltesukker og kok i 4–5 minutter. Avkjøl i kjøleskap til det stivner.
Forvarm ovnen til 175 °C, over- og undervarme, og kle bunnen av en springform (ca. 23 cm i diameter) med bakepapir. Smør sidene og strø mandelflak langs kantene.
Riv mandelmassen grovt og visp raskt sammen med smør, sukker og brun farin i en bolle. Tilsett ett egg av gangen under fortsatt visping.
Bland hvetemel, mandelmel og bakepulver i en annen bolle, og vend dette inn i røren til du får en jevn deig. Skyll sitronen og riv skallet ned i røren. Rør godt.
Bre røren jevnt ut i springformen. Stek midt i ovnen i ca. 35 minutter. Den skal ikke være klissete, men myk når du trykker på toppen.
Avkjøl bunnen i formen, ta den deretter ut og la den avkjøles helt på rist.
Visp kremfløte og skyll bærene. Del jordbærene i to. Bre et lag rabarbra- og jordbærsyltetøy over bunnen, deretter et lag med vispet krem. Pynt med bær, ristede mandelflak og sitronmelisse.
Er det noe du lurer på vedrørende Nordic Sugar og våre produkter og tjenester?
Lekre oppskrifter på syltetøy og marmelade
Ta vare på sommerens frukter og bær, og ta en kikk på de lekre oppskriftene våre på syltetøy og marmelader. Perfekt å ha på frokostskiven, i yoghurten eller til pannekakene. Med vårt syltesukker er det superenkelt å lykkes med godt og hjemmelaget syltetøy og marmelade.
Bak med sommerens bær
Bak med sommerens bær, og by på noe hjemmelaget til festen. En pai eller kake med friske, syrlige bær er perfekt for ettermiddagskosen. Ta vare på sommerens bær, og gled deg over at det er ferie!
Lag saft i sommer
Husk å safte i sommer, og ha et lager av dine favorittbær og -frukter på flaske! Å lage saft er mye enklere enn du tror, og nedenfor kan du finne inspirasjon i de gode oppskriftene våre. Saften kan du servere med det samme, eller ta vare på den til mørkere årstider.
Blåbær – skogens beste bær
Blåbær er nok skogens beste bær. Blåbærsesongen pleier å starte i juli og kan strekke seg et stykke utover høsten. Ta vare på skogsblåbærene, og bruk dem i pai, syltetøy og krem.
Himmelske søte bringebær
De søte og vidunderlige bringebærene er perfekte til bakverk og desserter, og de er nesten like populære hos oss som jordbær. Bringebær finnes både som hagebær og i vill utgave. Bruk bringebærene til alt fra hjemmelagde paier til bringebærcurd.
Sommerdrinker
By noen du bryr deg om på en oppfriskende drink med smak av sommer. Her finner du leskende sommerdrinker for enhver smak, også alkoholfrie alternativer. Hvorfor ikke prøve Boblesangria eller Rabarbra Margarita?