Enkel jordbærkake
Denne enkle jordbærkaken er perfekt til sommerens festdager. Få trinn, lett å lykkes med og god å variere! Mazarinbunn, hjemmelaget syltetøy og luftig krem.
Ingredienser
Rabarbra- og jordbærsyltetøy
150 g rabarbra
50 g jordbær
100 g Dansukker Syltesukker
Mazarinbunn
Mandelflak
300 g mandelmasse
150 g smør, romtemperert
1 dl Dansukker Sukker
1 dl Dansukker Brun Farin
3 egg
1 1/2 dl hvetemel
1 dl mandelmel
1 ts bakepulver
Skall fra 1 sitron, gjerne usprøytet
Pynt
Ferske jordbær og bringebær
Ristede mandelflak
Sitronmelisse
Instruktioner
Start med syltetøyet. Skyll og hakk rabarbra og jordbær i mindre biter. Ha i en kjele sammen med syltesukker og kok i 4–5 minutter. Avkjøl i kjøleskap til det stivner.
Forvarm ovnen til 175 °C, over- og undervarme, og kle bunnen av en springform (ca. 23 cm i diameter) med bakepapir. Smør sidene og strø mandelflak langs kantene.
Riv mandelmassen grovt og visp raskt sammen med smør, sukker og brun farin i en bolle. Tilsett ett egg av gangen under fortsatt visping.
Bland hvetemel, mandelmel og bakepulver i en annen bolle, og vend dette inn i røren til du får en jevn deig. Skyll sitronen og riv skallet ned i røren. Rør godt.
Bre røren jevnt ut i springformen. Stek midt i ovnen i ca. 35 minutter. Den skal ikke være klissete, men myk når du trykker på toppen.
Avkjøl bunnen i formen, ta den deretter ut og la den avkjøles helt på rist.
Visp kremfløte og skyll bærene. Del jordbærene i to. Bre et lag rabarbra- og jordbærsyltetøy over bunnen, deretter et lag med vispet krem. Pynt med bær, ristede mandelflak og sitronmelisse.
Er det noe du lurer på vedrørende Nordic Sugar og våre produkter og tjenester?
Sitrusmarmelader
Finnes det noe bedre enn å starte dagen med hjemmelaget marmelade på brødskiven? La deg inspirere av sesongens sitrusfrukter. Bruker du vårt Syltesukker, lager du din egen marmelade på noen minutter.
Spred kjærlighet med hjemmebakst
Ingenting sier "jeg er glad i deg" like godt som noe hjemmelaget! Valentinsdagen er den perfekte anledningen til å by på noe som både smaker godt og ser ekstra kjærlighetsfullt ut.
Varmer godt på kalde dager
Her finner du varianter av te, kaffe og varm sjokolade. Oppskrifter på drikke som både passer å ha med seg i termosen og til å nyte hjemme om morgen, på ettermiddagen eller kvelden.
Pannekaker
Barn elsker pannekaker. Det gjør voksne også. Pannekaker er perfekt som mellommåltid, turmat, brunsj eller dessert – og så er de enkle å variere med ulike typer godt tilbehør. Prøv for eksempel å spre over litt sirup.
Baking med sitron og appelsin
Appelsin og sitron er smaker som hører vinteren til, og som fungerer veldig godt til baking. Sitrus er oppfriskende og syrlig, men passer også flott i kombinasjon med andre smaker som sjokolade og karamell.
Bakst i langpanne
Å bake i langpanne er både enkelt og praktisk, og fremfor alt blir det jo så mye om gangen. Perfekt hvis du skal ha selskap eller ha med kaffemat på jobben.