Epleruter med mandelmasse

Ca. 30 biter Ca. 1,5 time
Epleruter med mandelmasse
Stemmer: (0stemmer)

Ingredienser

    Kanelepler

    • 3 epler, valgfri type
    • 2 ss Dansukker Demerarasukker
    • 2 ts kanel
    • 1 ts vaniljesukker

    Sukkerbrød

    • 150 g smør, romtemperert
    • 2 dl Dansukker Melis
    • 3 egg
    • 3 dl hvetemel
    • 1 ts bakepulver
    • 1 ts vaniljesukker
    • 1/2 dl melk

    Fyll

    • 75 g smør
    • 150 g mandelmasse
    • 2 ss melk

    Glasur

    • 4 dl Dansukker Melis
    • 1 ss friskpresset sitron
    • 2 ss vann

    Pynt

    • 1 dl hakkede, ristede mandler

    Sett ovnen på 175 °C.

    Skrell eplene, ta ut kjernehuset og del dem i skiver. Legg dem i en bolle sammen med demerarasukker, kanel og vaniljesukker. Rør om slik at eplene dekkes med kanelsukker. Sett nøttene til side.

    Lag sukkerbrødet. Del smøret i mindre biter, og visp det sammen med melis i en bolle. Tilsett ett egg om gangen.

    Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en annen bolle. Vend dette ned i smørblandingen. Tilsett melken, og rør om.

    Smør en bakeform, ca. 20 x 25 cm, og hell i røren. Fordel epleskivene i sukkerbrødrøren. Stek i nedre del av ovnen i ca. 30 minutter.

    Lag fyllet. Smelt smøret og riv mandelmassen. Visp sammen, og tilsett melken. Visp til en jevn røre.

    Ta eplekaken ut av ovnen, og la den avkjøle i 5 minutter. Lag hull i den varme eplekaken, og dytt inn fyllet. Avkjøles helt.

    Visp sammen ingrediensene til glasuren. Hakk mandlene, og rist dem i en tørr stekepanne.

    Spre glasuren over den kalde kaken, og strø på ristede mandler.

    Oppskriften er utarbeidet av

    Dansukker