Eplesuppe

Vask sitronen grundig. Del den, og press ut saften av den ene halvdelen. Ta vare på den andre til pynt. Bland sitronsaft, eplejuice, sirup, vaniljesukker og kanel i en kasserolle, og la det koke i 2–3 minutter. Ta opp kanelstangen. Rør ut potetmelet i et par spiseskjeer kaldt vann, tilsett det under omrøring og kok opp suppen. Skrell eplene, ta ut kjernehuset og kutt i terninger. Legg epleterningene i suppen. Avkjøles. Ved servering helles suppen i porsjonsskåler med isbiter. Del den halve sitronen i skiver og legg dem i skålene.