Flarn med kardemomme
Ingredienser
Frossen yoghurt
- 6 dl naturell yoghurt, 10 %
- 1 dl Dansukker Melis
- 1 dl Dansukker Glykosesirup
Limelag
- saften av 2 lime (ca. 3 ss)
- 3 ss Dansukker Sukker
Kardemommeflarn
- 50 g smør
- 2 ss Dansukker Lys Sirup
- 4 ss Dansukker Demerarasukker
- 4 ss hvetemel
- 1 ts malt kardemomme
Sitrussalat
- 2 grapefrukt
- 2 appelsiner
- 2 blodappelsiner
Pynt
- 1 granateple
- mynte
Begynn med den frosne yoghurten. Bland sammen alle ingrediensene og rør til en jevn røre som du deretter heller over i en form. La stå i fryseren i minst 3 timer. Gjør klar limelaken ved å koke opp limesaften og sukkeret. Kok til sukkeret har smeltet og laken har tyknet litt. Avkjøl.
I mellomtiden lager du kardemommeflarnene. Sett ovnen på 175 °C.
Smelt smør og sirup i en kasserolle. Tilsett rørsukker, og rør om. Hell mel og kardemomme i kasserollen, og bland til en jevn røre.
La stå kaldt til røren kan rulles til kuler.
Rull 16 små kuler som du deretter former til tacoskjell, eller 8 store som du former til kurver. Legg kulene med god avstand mellom på et papirkledd brett (3–4 stk. per brett).
Stek kaken i nedre del av ovnen i 8–10 minutter. Løs dem forsiktig med kniv ca. 1 minutt etter at de er tatt ut av ovnen. Legg flarnene over en gaffel for å forme dem til tacoskjell, eller over bunnen av et glass for å forme dem til kurver. La dem avkjøles.
Ved servering skreller og skjærer du opp fruktene og legger dem opp på 8 tallerkener. Legg et kardemommeflarn på hver tallerken og legg en kule frossen yoghurt i flarnet.
Hell limelaken over frukten og yoghurten. Strø over litt granateplekjerner på hver tallerken. Pynt med mynte.
Oppskriften er utarbeidet av
