Frisk sitrusis med kardemomme

Frisk sitrusis med kardemomme
Stemmer: (1stemmer)

Ingredienser

  • 3 ss kardemommekapsler, gjerne grønne
  • 2 usprøytede appelsiner
  • 2 usprøytede klementiner
  • 4 eggeplommer
  • 1 dl Dansukker Finkornet Sukker
  • 5 dl kremfløte
  • 1/2 dl Dansukker Lys Sirup

Pynt

  • 1 usprøytet appelsin
  • 1 dl Dansukker Lys Sirup
  • 1 dl Dansukker Melis
  • 1 ss kakao
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 dl kremfløte

Trykk i stykker kardemommekapslene, og ta bort skallet. Riv skallet på sitrusfruktene, og press ut saften. Ha saften, skallet og kardemommen i en kasserolle, og kok inn til halvparten. Avkjøl. Visp eggeplommer og sukkeret lett og luftig. Kok opp fløten og sirupen. Hell den varme fløten i små skvetter ned i eggedosisen uten kraftig visping. Sil deretter inn den avkjølte saften. Kjør blandingen i en ismaskin, eller hell den i en form og sett den i fryseren i minst 5 timer. Rør om én gang i halvtimen. Skjær skallet av appelsinen, og strimle det fint. Kok det mykt i sirupen. Bland melis, kakao, vaniljesukker og fløte i en kasserolle, og kok opp. Legg is med skje i glass eller på asjetter, og pynt med appelsinskall og litt sjokoladesaus.

Oppskriften er utarbeidet av

Dansukker