Glutenfri kokosrull
ca. 15 skiver
Ingredienser
- 3 egg
- 2 dl Dansukker Sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 3 dl kokosmasse
- 3/4 dl potetmel
- 1 1/2 ts bakepulver
Til kaken
- 1 dl kokosmasse
- 1/2 dl Dansukker Sukker
Fyll
- 100 g smør eller margarin
- 1 dl Dansukker Brun Farin
- 1 ts vaniljesukker
Pisk eggedosis av egg, sukker og vaniljesukker. Bland sammen de øvrige ingrediensene og vend dem inn i deigen. Bre deigen ut på smurt bakepapir i en langpanne. Stek i ovnen på midterste rille ved 250 °C i ca. 5 minutter.
Strø kokosmasse og sukker på kaken før den vendes over på et bakepapir.
Bland sammen ingrediensene til fyllet og bre det over kaken. Rull sammen fra langsiden. Oppbevares i kjøleskap.
Oppskriften er utarbeidet av
