Jordbærmuffins med jordbærglasur
16 store eller 24 små
1 time
Ingredienser
Muffins
- 200 g smeltet smør
- 4 egg, gjerne økologiske
- 3 dl Dansukker Økologisk Sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 2 dl melk
- Skallet av 1 sitron, gjerne økologisk
- 6 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 klype salt
- 1 dl friske jordbær i biter
Glasur
- 200 g romtemperert smør
- 5 dl Dansukker Økologisk Melis, siktet
- 2 ss jordbærpulver (finnes i velassorterte butikker)
- 300 g kremost
- Saften av 1/2 sitron
- 3 ss jordbærsyltetøy
Muffins
Sett ovnen på 200 °C.
Smelt smøret.
Visp egg og sukker til luftig eggedosis.
Bland i smeltet smør, melk og revet sitronskall.
Bland hvetemel, bakepulver og salt, og sikt det ned i røren.
Skyll jordbærene og kutt dem i små biter. Vend bitene inn i røren.
Plasser papirformer i et muffinsbrett, og fordel røren jevnt i formene.
Stek muffinsene midt i ovnen i ca. 10 minutter eller til de er gylne (prøv med en kakenål, den skal være helt tørr når du drar den ut).
Sprøyt over glasuren før servering.
Glasur
Visp smør, siktet melis og jordbærpulver luftig.
Visp inn kremosten og sitronsaften.
Rør inn jordbærsyltetøyet.
Sprøyt eller smør glasuren på muffinsene.
Oppskriften er utarbeidet av
