Rens jordbærene og skjær dem i biter. Hell jordbærene og sideren i en gryte og kok i 5-6 minutter uten lokk. Tilsett lavendelblomster og Syltesukker, og kok i ytterligere 3-4 minutter under omrøring. Ta gryten av platen og skum godt av. Hell over i varme, rene glass. Skru på lokket. Oppbevar kjølig.
Oppskriften er utarbeidet av