Karamellpai med nøtter
ca. 10 porsjoner
Ingredienser
Deig
- 3 1/2 dl hvetemel
- 2 ss Dansukker Brun Farin
- 100 g smør eller margarin
- 1 ss olje
- 1 eggeplomme
- 3 ss dl kaldt vann
Fyll
- 1 1/2 dl Dansukker Mørkt Muscovadorørsukker
- 1 1/2 dl Dansukker Lys Sirup
- 1 1/2 dl kremfløte
- 2 ts kakaopulver
- 1 ts vaniljesukker
- 75 g smør eller margarin
- 200 g nøtter, gjerne forskjellige typer
Pynt
- Vispet krem
- Dansukker Melis
Arbeid sammen ingrediensene til deigen, gjerne i en kjøkkenmaskin. Trykk deigen ut i en form med avtakbar kant, ca. 28 cm i diameter. Prikk med en gaffel. Stekes midt i ovnen ved 250 °C i 10 minutter. La paiskallet avkjøles i formen. Bland alle ingrediensene til fyllet unntatt matfett og nøtter i en kasserolle, og la småkoke til det tykner, ca. 10 minutter. Rør av og til. Ta kasserollen fra platen, og rør inn matfettet. Tilsett nøttene. Hell fyllet i skallet. Sett i kjøleskap i 3 timer for å stivne. Ta kanten av formen, og pynt paien med vispet krem. Sikt over litt melis.
Oppskriften er utarbeidet av
