Minimuffins

ca. 30 stk.
Minimuffins
(29)

50 g margarin
2 1/2 ss melk
1 egg
3/4 dl Dansukker Demerarasukker eller Sukker
1 1/4 dl hvetemel
1/2 ts bakepulver
2 ts potetmel
1/2 ts vaniljesukker
Muffinsformer

Forslag til smakstilsetning
1/2 ss kakao
eller
1/2 dl hakket sjokolade
eller
revet skall av 1/4 ubehandlet sitron
eller
1/2 dl friske eller frosne bær
eller
1/2 dl rosiner

Forslag til pynt
Siktet melis
eller glasur, 1 dl Dansukker Melis og noen dråper vann
eller perlesukker,
eller mandler og nøtter

Smelt margarinen og tilsett melken. La alt bli varmt uten å koke. Visp egg og sukker lett. Bland hvetemelet med bakepulver, potetmel og vaniljesukker. Tilsett melblandingen vekselvis med melkeblandingen i eggedosisen. La gjerne røren hvile i kjøleskap over natten, da får du ekstra luftige og fine muffins. Hell opp i papirformer på stekebrett. Stekes midt i ovnen ved 225 °C i ca. 5 minutter.