Mokkaiskake med bær og sjokoladesaus
ca. 8 porsjoner
Ingredienser
Paiskall
- 150 g havrekjeks
- 100 g hakkede hasselnøtter
- 3/4 dl Dansukker Demerarasukker
- 125 g smør eller margarin
Is
- 3 dl kremfløte
- 1 ts vaniljesukker
- 3 eggeplommer
- 1/2 dl Dansukker Melis
- 1–2 rør Nescafé Espresso
- 1/2 dl Dansukker Lys Sirup
Saus
- 1 ss smør eller margarin
- 2 ss kakao
- 1 ss Dansukker Lys Sirup
- 3 ss Dansukker Demerarasukker
- 1 ts vaniljesukker
- 1 dl kremfløte
Tilbehør
- 500 g (1 liter) friske bær, f.eks. bringebær og blåbær
Knus kjeksene og bland dem med nøtter og rørsukker i en bolle. Smelt matfettet, og bland det i bollen. Trykk ut kjeksmassen i bunnen og langs kantene i en form. Settes i kjøleskap. Visp fløte og vaniljesukker stivt i en bolle. Visp egg og melis lett og luftig i en annen bolle. Tilsett espressopulveret og sirupen, og visp til det har løst seg opp. Vend kremen i eggedosisen. Hell røren i formen. Sett paien i fryseren i minst tre timer.
Smelt matfettet til sausen i en kasserolle, og tilsett kakaoen. Ha i de andre ingrediensene, og kok opp. Server kaken med sjokoladesaus og friske bær.
Oppskriften er utarbeidet av
