Myk pepperkake med tyttebærsyltetøy

Myk pepperkake hører høsten til. Rør inn nyrørte tyttebær, vidunderlig godt. Server den myke pepperkaken med krem eller glasur og pynt med tyttebær.

Ca. 12 porsjoner

PT1H

1,20 minutter

Karakter (35 stk)

Vurder oppskrift

Ingredienser

Nyrørte tyttebær
50 g tyttebær
1/3 dl Dansukker Demerarasukker

Myk pepperkake
100 g romtemperert smør
2 1/2 dl Dansukker Brun Farin
2 egg
1 1/2 dl, 150 ml rømme
3 dl hvetemel
3 ts malt kanel
1 ts malt kryddernellik
1 ts malt ingefær
1 krm allehånde
1 ts natron

Glasur
150 g, 1 1/2 dl marscapone
1 dl Dansukker Melis
skallet fra 1 lime, gjerne usprøytet
5-10 ml ferskpresset limesaft

Alternativt tilbehør
fløte
tyttebær

Instruktioner

Sett ovnen på 175 °C. Bland sammen tyttebær og demerarasukker, sett til side.

Visp smør og brunt sukker luftig. Tilsett eggene, ett om gangen, og bland inn rømmen. 

Bland melet med krydderet og natron, og vend dette inn i røren. Vend inn de nyrørte tyttebærene og rør blandingen glatt.

Ha røren i en smurt springform, ca. 23 cm i diameter. Stek pepperkaken i nedre del av ovnen i ca. 40 minutter. Avkjøl. 

Den myke pepperkaken er like god med som uten glasur, men ønsker du glasur så bland sammen alle ingrediensene og sett i kjøleskapet i ca. 30 minutter. Smør eller sprøyt glasuren på kaken og dekorer med tyttebær eller server kaken med vispet krem og tyttebær.

Er det noe du lurer på vedrørende Nordic Sugar og våre produkter og tjenester?

Rabarbra- og bringebærsyltetøy

Lekre oppskrifter på syltetøy og marmelade

Ta vare på sommerens frukter og bær, og ta en kikk på de lekre oppskriftene våre på syltetøy og marmelader. Perfekt å ha på frokostskiven, i yoghurten eller til pannekakene. Med vårt syltesukker er det superenkelt å lykkes med godt og hjemmelaget syltetøy og marmelade. 

Jordbærkake

Bak med sommerens bær

Bak med sommerens bær, og by på noe hjemmelaget til festen. En pai eller kake med friske, syrlige bær er perfekt for ettermiddagskosen. Ta vare på sommerens bær, og gled deg over at det er ferie!

Sommersaft

Lag saft i sommer

Husk å safte i sommer, og ha et lager av dine favorittbær og -frukter på flaske! Å lage saft er mye enklere enn du tror, og nedenfor kan du finne inspirasjon i de gode oppskriftene våre. Saften kan du servere med det samme, eller ta vare på den til mørkere årstider. 

Blåbærsyltetøj

Blåbær – skogens beste bær

Blåbær er nok skogens beste bær. Blåbærsesongen pleier å starte i juli og kan strekke seg et stykke utover høsten. Ta vare på skogsblåbærene, og bruk dem i pai, syltetøy og krem.

Limepai med sjokolade og bringebærcurd

Himmelske søte bringebær

De søte og vidunderlige bringebærene er perfekte til bakverk og desserter, og de er nesten like populære hos oss som jordbær. Bringebær finnes både som hagebær og i vill utgave. Bruk bringebærene til alt fra hjemmelagde paier til bringebærcurd.

Sommerdrinker

Sommerdrinker

By noen du bryr deg om på en oppfriskende drink med smak av sommer. Her finner du leskende sommerdrinker for enhver smak, også alkoholfrie alternativer. Hvorfor ikke prøve Boblesangria eller Rabarbra Margarita?