Myk pepperkake med tyttebærsyltetøy - Oppskrifter

Myk pepperkake med tyttebærsyltetøy

Ca. 12 porsjoner 1,20 minutter
Myk pepperkake hører høsten til. Rør inn nyrørte tyttebær, vidunderlig godt. Server den myke pepperkaken med krem eller glasur og pynt med tyttebær.
Myk pepperkake med tyttebærsyltetøy
Stemmer: (29stemmer)

Ingredienser

    Nyrørte tyttebær

    • 50 g tyttebær
    • 1/3 dl Dansukker Demerarasukker

    Myk pepperkake

    • 100 g romtemperert smør
    • 2 1/2 dl Dansukker Brun Farin
    • 2 egg
    • 1 1/2 dl, 150 ml rømme
    • 3 dl hvetemel
    • 3 ts malt kanel
    • 1 ts malt kryddernellik
    • 1 ts malt ingefær
    • 1 krm allehånde
    • 1 ts natron

    Glasur

    • 150 g, 1 1/2 dl marscapone
    • 1 dl Dansukker Melis
    • skallet fra 1 lime, gjerne usprøytet
    • 5-10 ml ferskpresset limesaft

    Alternativt tilbehør

    • fløte
    • tyttebær

    Sett ovnen på 175 °C. Bland sammen tyttebær og demerarasukker, sett til side.

    Visp smør og brunt sukker luftig. Tilsett eggene, ett om gangen, og bland inn rømmen. 

    Bland melet med krydderet og natron, og vend dette inn i røren. Vend inn de nyrørte tyttebærene og rør blandingen glatt.

    Ha røren i en smurt springform, ca. 23 cm i diameter. Stek pepperkaken i nedre del av ovnen i ca. 40 minutter. Avkjøl. 

    Den myke pepperkaken er like god med som uten glasur, men ønsker du glasur så bland sammen alle ingrediensene og sett i kjøleskapet i ca. 30 minutter. Smør eller sprøyt glasuren på kaken og dekorer med tyttebær eller server kaken med vispet krem og tyttebær.

    Oppskriften er utarbeidet av

    Dansukker

    ;