Myk pepperkake med tyttebærsyltetøy

Myk pepperkake hører høsten til. Rør inn nyrørte tyttebær, vidunderlig godt. Server den myke pepperkaken med krem eller glasur og pynt med tyttebær.

Ca. 12 porsjoner

1,20 minutter

Karakter (29 st)

Ingredienser

Nyrørte tyttebær
50 g tyttebær
1/3 dl Dansukker Demerarasukker

Myk pepperkake
100 g romtemperert smør
2 1/2 dl Dansukker Brun Farin
2 egg
1 1/2 dl, 150 ml rømme
3 dl hvetemel
3 ts malt kanel
1 ts malt kryddernellik
1 ts malt ingefær
1 krm allehånde
1 ts natron

Glasur
150 g, 1 1/2 dl marscapone
1 dl Dansukker Melis
skallet fra 1 lime, gjerne usprøytet
5-10 ml ferskpresset limesaft

Alternativt tilbehør
fløte
tyttebær

Instruktioner

Sett ovnen på 175 °C. Bland sammen tyttebær og demerarasukker, sett til side.

Visp smør og brunt sukker luftig. Tilsett eggene, ett om gangen, og bland inn rømmen. 

Bland melet med krydderet og natron, og vend dette inn i røren. Vend inn de nyrørte tyttebærene og rør blandingen glatt.

Ha røren i en smurt springform, ca. 23 cm i diameter. Stek pepperkaken i nedre del av ovnen i ca. 40 minutter. Avkjøl. 

Den myke pepperkaken er like god med som uten glasur, men ønsker du glasur så bland sammen alle ingrediensene og sett i kjøleskapet i ca. 30 minutter. Smør eller sprøyt glasuren på kaken og dekorer med tyttebær eller server kaken med vispet krem og tyttebær.

Er det noe du lurer på vedrørende Nordic Sugar og våre produkter og tjenester?

Bakst med eple og pære

Lag herlig bakst med epler og pærer du høster fra hagen eller plukker i butikken.

Syltede sommergrønnsaker

Legg en liten bit av sommeren på glass. Med syltede sommergrønnsaker forlenger du smaken av sommeren.

Plommeplukking

Plommer er blant de vanligste hagefruktene våre, og de er gode i desserter og marmelader.

Fredagskos

Fredagen er gjerne ukas høydepunkt, og fredagskosen er den beste måten å feire slutten på en lang arbeidsuke.

Deilige epler

Vi har både fristende bakeoppskrifter med friske epler og forslag til hvordan du kan bevare gleden over eplene litt lenger, f.eks. ved å lage saft og eplesyltetøy.

Godsaker med Muscovadorørsukker

Her har vi samlet godteri og bakverk der muscovadorørsukkerets lekre aromaer får selskap av alt fra mandler og nøtter til mørk sjokolade og kardemomme.