No bake Crème brûlée
4 stk.
30 minutter + 3 timer i kjøleskap
Ingredienser
Pasjonsgelé
- 1 dl saft fra ca. 8 pasjonsfrukter
- 1 dl Dansukker Syltesukker
Crème brûlée
- 4 dl kremfløte
- 1/2 dl Dansukker Økologisk Sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 0,75 ts agar agar-pulver
- 2 eggeplommer
Pynt
- Dansukker Demerarasukker
Grav ut pasjonsfruktene og sil dem gjennom en finmasket sil. Hell pasjonssaften i en kasserolle sammen med syltesukkeret, og kok i 3 minutter. Hell over geleen i porsjonsformer og la stivne i kjøleskap i 1 time.
Lag crème brûléen. Bland fløte, sukker, vaniljesukker, agar agar-pulver og eggeplommer i en kasserolle. La koke i 3 minutter. Rør om av og til. La blandingen få avkjøle seg i noen minutter før du heller den over pasjonsgeleen. Sett formene tilbake i kjøleskapet i ca. 2 timer for å stivne.
Hell rørsukker på toppen av brûléene og brun dem med en brenner.
Tips! Det går like fint å bruke frossen pasjonsfrukt.
Oppskriften er utarbeidet av
