Påskekaker
Søte påskekaker som ser ut som harer og smaker som lagkake. Disse koselige kakene blir raskt hele familiens påskefavoritt.
Ingredienser
Harelabber
1 eggehvite, ca. 20 g
2–2 1/2 dl Dansukker Melis
Dekorasjon
noen dråper rød konditorfarge
Maler (du finner disse her)
Bringebærsyltetøy
200 g bringebær
1 dl Dansukker Syltesukker
Vaniljekrem
1/4 vaniljestang
1 1/4 dl fløte
2 eggeplommer
1/2 dl Dansukker Sukker
2 ss maisstivelse
25 g romtemperert smør
Bunn
3 egg
1 1/2 dl Dansukker Finkornet Sukker
3/4 dl potetmel
3/4 dl kokosmel
1 ts bakepulver
Pynt
4 dl kremfløte
hvit marsipan
Dansukker Melis
harelabber
marshmallows
Instruktioner
Gjør klar harelabbene og bringebærsyltetøyet minst én dag i forveien.
Begynn med harelabbene. Bland eggehvite og melis forsiktig sammen. Tilsett melisen litt om gangen. Bland godt til du får en tykk og jevn glasur.
Fyll en sprøytepose med glasur. Bruk en sprøytetupp med liten åpning eller klipp et lite hull i sprøyteposen. Spar litt av glasuren og tilsett noen dråper rød konditorfarge. Tilsett mer melis hvis glasuren blir for tyntflytende. Hell også denne glasuren i en sprøytepose.
Skriv ut malene og teip bakepapir over dem. Sprøyt en stripe langs det runde mønsteret som skal forestille labber. Fyll deretter midten med glasur. La stivne og sprøyt deretter tre rosa prikker oppe på labben og en litt større prikk nede. La avkjøle helt.
Lag bringebærsyltetøyet. Kok bringebær og syltesukker i en kasserolle i 3–4 minutter. Hell over syltetøyet på et varmt, rent glass og sett det i kjøleskapet.
Gjør klar vaniljekremen. Skrap frøene ut av vaniljestangen, og kok både stang og frø sammen med fløten. Ta vaniljestangen ut av fløten. Visp eggeplomme, sukker, vaniljesukker og maisstivelse luftig.
Ha fløten over eggeblandingen mens du visper. Hell tilbake i gryten, og kok opp under konstant visping. Løft av platen når kremen har tyknet. Hell vaniljekremen i en bolle, og tilsett smøret litt om gangen mens du visper. Settes kaldt.
Lag kakebunnen. Sett ovnen på 175 °C varmluft.
Visp egg og Sukker luftig i noen minutter. Bland potetmel, kokosmel og bakepulver i en bolle, og vend det inn i eggedosisen. Rør til en jevn konsistens.
Legg et bakepapir i bunnen av en ca. 25 x 30 cm stor form. Smør kantene og hell i røren. Stek i nedre del av ovnen i ca. 6–7 minutter.
Monter kakene. Pisk fløten og trykk ut til sammen tolv runde bunner: seks med 7 cm diameter og seks med 5 cm diameter. Smør bringebærsyltetøy på de store bunnene og vaniljekrem på de små. Sett de små bunnene oppå de store med bringebærsyltetøy, og smør et tykt lag med krem over hver kake.
Kjevl ut marsipanen på melis, slik at den ikke limer seg til underlaget, og skjær ut rundinger med ca. 14 cm diameter. Kle kakene med marsipanen. Fukt nedre del av marsipanen med vann for å feste to harelabber.
Trykk forsiktig ned toppen av kaken og fukt den med litt vann. Bruk små marshmallows eller klipp opp en stor, og fest dem til det fuktede partiet på toppen for å lage en dusk. Server kakene.
Tips. Bunnen er glutenfri, men det går helt fint å bruke også vanlig hvetemel.
Er det noe du lurer på vedrørende Nordic Sugar og våre produkter og tjenester?
Sesong for plommer
Plommer er blant de vanligste hagefruktene våre, og de er gode i desserter og marmelader. Hvorfor ikke lage en nydelig plommegalette eller plommemarmelade til å servere til osten?
Syltede sommergrønnsaker
Legg en liten bit av sommeren på glass. Med syltede sommergrønnsaker forlenger du smaken av sommeren. Perfekt til sene grillkvelder.
Bakst med eple og pære
Lag herlig bakst med epler og pærer du høster fra hagen eller plukker i butikken! Med epler og pærer kan du lage både klassiske paier, spennende bakverk og nydelige desserter. Du finner her oppskrifter på blant annet smaksrik pæregalette med chèvre og saftige eplemunker.
Chutney - kryddersterk smakstilsetning
Chutney har sin opprinnelse i den indiske kjøkkenet og består normalt av innkokt frukt, sukker og krydder. Chutney passer til det meste og er en kryddersterk smakstilsetning. Her har vi samlet de beste oppskriftene våre på chutneyer som du kan bruke i matlagingen.
Deilige epler
Det er så mye epler kan brukes til. Vi har både fristende bakeoppskrifter med friske epler og forslag til hvordan du kan bevare gleden over eplene litt lenger, f.eks. ved å lage saft og eplesyltetøy.
Lekkert med tyttebær
Tyttebær er bare lekkert! De kan dessuten brukes til mye forskjellig. Av tyttebær kan vi lage både gode kaker, syltetøy og drikker! Nedenfor finner du våre syrlige tyttebæroppskrifter.