Påskete langpannekake
Ca. 40 stykker
Ingredienser
- 5 egg
- 4 dl Dansukker Brun Farin
- 2 dl flytende margarin
- 2 dl vann
- 4 1/2 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 100 g revne gulrøtter
- 200 g finhakket ananas, avrent
- 50 g hakkede valnøtter
- Smør/margarin og Dansukker Demerarasukker til formen
Topping
- 3 dl kremfløte
- 150 g marshmallows
- 1 ts vaniljesukker
Pynt
- Påskegodteri
Smør en form, ca 30 x 40 cm, og strø på demerarasukkeret. Visp egg og brunt sukker til eggedosis. Rør inn margarin og vann. Bland de tørre ingrediensene, og vend ned i røren. Tilsett gulrot, ananas og valnøtter. Hell opp i formen, og stek midt i ovnen ved 175 °C i 25–40 minutter. Hvelv kaken.
Bland fløte, marshmallows og vaniljesukker i en kasserolle på komfyren, og la det smelte på lav varme. Det må ikke koke. Avkjøl blandingen litt før den settes i kjøleskap i 3–4 timer. Visp massen med elektrisk visp til den har en glatt og luftig konsistens. Fordel marshmallowmassen over kaken, og pynt med påskegodteri. Skjær kaken i ruter.
Oppskriften er utarbeidet av
