Pannacottaruter med bringebær
Ingredienser
Bunn
- 200 g digestivekjeks
- 2 dl cornflakes
- 1 ts vaniljesukker
- 125 g smør eller margarin
- 200 g lys sjokolade
Fyll
- 500 g bringebær
- 1 liter kremfløte
- 1/2 dl friskpresset appelsinjuice
- 2 1/2 dl Dansukker Sukker
- 6 gelatinplater
Pynt
- Mynteblader
Når du får lyst på noe godt og enkelt – du trenger ikke ovn.
Kle en form, 20 x 30 cm, med plastfilm. Knus kjeksene, og bland dem i en bolle sammen med cornflakes og vaniljesukker. Smelt smør/margarin, og ha det i bollen. Bland godt, og trykk massen ut i formen. Settes i kjøleskap. Smelt sjokoladen over vannbad eller på svak effekt i mikrobølgeovn. Pensle sjokoladen over bunnen. Når sjokoladen har stivnet, strøs bringebærene over. Legg gelatinarkene i bløt i rikelig med kaldt vann. Kok opp fløte og sukker. Tilsett gelatinarkene. Avkjøl litt før appelsinjuice tilsettes og geleen helles over bringebærene. Settes i kjøleskap. Skjær kaken i ruter. Pynt med mynteblader. Godt både som dessert eller som kake til kaffen.
Oppskriften er utarbeidet av
