Pepperkakemuffins
ca. 24 små muffins
ca. 1 time
Ingredienser
- 3 egg
- 2 dl Dansukker Brun Farin
- 1 1/2 dl rapsolje
- 2 1/4 dl hvetemel
- 1 1/2 ts malt kanel
- 2 krm malt ingefær
- 2 krm malt kryddernellik
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
- 75 g frosne tyttebær
- 1 ts maisstivelse
Glasur
- 200 g kremost
- 2 ss Dansukker Lys Sirup
- 2/3 dl Dansukker Økologisk Melis
Pynt
- frosne tyttebær
Sett ovnen på 175 °C varmluft.
Visp sammen egg og sukker til en porøs røre. Rør inn oljen. Bland de tørre ingrediensene og vend ned i røren.
Bland tyttebær og maisstivelse i en skål. Fyll 24 små muffinsformer 2/3 fulle med pepperkakerøren og trykk tyttebærene ned i formene.
Stek i nedre del av ovnen i ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle seg mens du lager klar glasuren.
Visp kremosten og tilsett sirup og melis. Visp til du får en tykk krem som du deretter fyller i en sprøytepose med valgfri tupp. Sprøyt glasuren på muffinsene og pynt med frosne tyttebær.
Oppskriften er utarbeidet av
