Pepperkakemuffins

Pepperkakemuffins

ca. 24 små muffins ca. 1 time
Pepperkakemuffins med luftig glasur og julerøde tyttebær. Bak disse herlige minimuffinsene i små, dekorative former.
Pepperkakemuffins
Stemmer: (0stemmer)

Ingredienser

  • 3 egg
  • 2 dl Dansukker Brun Farin
  • 1 1/2 dl rapsolje
  • 2 1/4 dl hvetemel
  • 1 1/2 ts malt kanel
  • 2 krm malt ingefær
  • 2 krm malt kryddernellik
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 75 g frosne tyttebær
  • 1 ts maisstivelse

Glasur

  • 200 g kremost
  • 2 ss Dansukker Lys Sirup
  • 2/3 dl Dansukker Økologisk Melis

Pynt

  • frosne tyttebær

Sett ovnen på 175 °C varmluft.

Visp sammen egg og sukker til en porøs røre. Rør inn oljen. Bland de tørre ingrediensene og vend ned i røren.

Bland tyttebær og maisstivelse i en skål. Fyll 24 små muffinsformer 2/3 fulle med pepperkakerøren og trykk tyttebærene ned i formene.

Stek i nedre del av ovnen i ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle seg mens du lager klar glasuren.

Visp kremosten og tilsett sirup og melis. Visp til du får en tykk krem som du deretter fyller i en sprøytepose med valgfri tupp. Sprøyt glasuren på muffinsene og pynt med frosne tyttebær.

Oppskriften er utarbeidet av

Dansukker

;