Peppermyntefudge
ca. 50 biter
Ingredienser
- 3 dl kremfløte
- 3 dl Dansukker Mørkt Muscovadorørsukker
- 1 dl Dansukker Lys Sirup
- 1 ts vaniljesukker
- 1/2 dl Dansukker Glykosesirup
- 50 g smør
- 100 g mørk sjokolade
- 1 dl knuste polkagriser
Bland kremfløte, muscovadorørsukker, sirup og vaniljesukker i en kjele og kok til massen holder 120 grader, eller lag en kuleprøve. Rør hele tiden så blandingen ikke svir seg i bunnen. Dra kjelen fra varmen og rør inn glykosesirup og smør. Sett kjelen tilbake på platen og kok opp igjen. Bryt sjokoladen i mindre biter og rør den inn i blandingen.
Kle en form ca. 15 x 20 cm med bakepapir. Strø de knuste polkagrisene i bunnen av formen og hell massen over. Sett det kjølig for å stivne. Skjær opp i ruter.
Oppskriften er utarbeidet av
