Porsjonsostekake lag på lag
Ingredienser
Småkaker
- 100 g smør
- 1 dl Dansukker Demerarasukker
- 1/2 dl Dansukker Lys Sirup
- 1 ts vaniljesukker
- 2 1/2 dl hvetemel
- 1/2 ts bakepulver
Fyll
- 3 eggeplommer
- 1 1/2 dl Dansukker Melis
- 1 ts vaniljesukker
- 150 g naturell kremost
- 3 dl kremfløte
- 1 dl bringebær
- Saften av 1/2 sitron, usprøytet
- 1 dl blåbær
Pynt
- Bringebær
- blåbær
- sitronmelisse
Start med småkaker. Sett ovnen på 200 °C.
Bland alle ingrediensene i en bolle, og kna sammen til en deig. Del deigen i 8 emner, og rull dem til lange stenger. Legg dem på stekeplate med bakepapir, og trykk dem lett ned. Stek i ca. 10 minutter.
Skjær lengdene til ruter mens de er varme. La avkjøles, og oppbevar kakene tørt.
Kjør 10 ruter i kjøkkenmaskin, og legg i 5 små runde former, 7 cm i diameter.
Visp eggeplommer, melis og vaniljesukker luftig. Tillsett kremosten. Visp kremfløten i en annen bolle, og bland dem sammen med eggeblandingen.
Fordel røren likt i tre ulike boller. Tilsett 1 dl miksede bringebær i den første bollen, saften av ½ sitron i den andre bollen og 1 dl miksede blåbær i den tredje bollen.
Fordel bringebærostekakemassen i de fem runde formene, og sett dem i fryseren i minst 30 minutter. Ta så ut formene, og ha på sitronostekakemassen. La stå i fryseren i minst 30 minutter. Ha til slutt på blåbærostekakemassen, og sett i fryseren i minst 2 timer.
Ta ut formene av fryseren 5–10 minutter før servering. Løsne kakene fra formene, og pynkt med friske bringebær, blåbær og sitronmelisse.
Oppskriften er utarbeidet av
