Rabarbrakompott med kanelis
4 porsjoner
Ingredienser
Is
- 4 eggeplommer
- 1 dl Dansukker Sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 2 dl melk
- 1 1/2 dl kremfløte
- 1–2 ts malt kanel
Kompott
- 500 g rabarbra i biter
- 1/4 liter utblandet jordbærsaft eller annen saft
- 1 ss friskpresset sitronsaft
- 1 dl Dansukker Melis
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ss potetmel
Visp sammen eggeplommer, sukker og vaniljesukker. Kok opp melk, kremfløte og kanel. Visp den varme melkeblandingen inn i eggblandingen. Sil gjennom en finmasket sil. Kjør blandingen i en ismaskin, eller sett den i fryseren i minst 5 timer. Rør av og til.
Ha rabarbrabitene, de to safttypene samt melis i en kasserolle, og kok til rabarbraen er mør. Rør i vaniljesukkeret. Rør ut potetmelet i litt kaldt vann, og hell det i, i en tynn stråle under omrøring for å jevne kompotten. Server kompotten lunken eller kald sammen med isen.
Oppskriften er utarbeidet av
