Rabarbramuffins
12 stk.
Ingredienser
- 2 dl rabarbra i små biter
- 100 g mandelmasse
- 150 g smør eller margarin
- 3/4 dl Dansukker Mørkt Muscovadorørsukker
- 1 krm salt
- 3 egg
- 1 dl hvetemel
- 1/2 dl potetmel
- 1/2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 50 g hvit sjokolade i små biter
- 3/4 dl hakkede mandler
Pynt
- Dansukker Melis
Riv mandelmassen, og bland den med smør, muscovadorørsukker og salt. Tilsett eggene, ett om gangen. Bland de to meltypene, bakepulveret og vaniljesukkeret, og vend dette inn i røren. Tilsett mandler, sjokolade og rabarbrabiter. Hell over i former. Stekes midt i ovnen ved 180 °C i ca. 30 minutter. Sikt over litt melis før servering.
Oppskriften er utarbeidet av
