Ripssaft med vanilje

Ripssaft med vanilje
(5)

  • 2 l rips
  • 8 dl vann
  • 6 dl Dansukker Sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 krm natriumbensoat

Skyll bærene i vann. Legg dem i en rustfri kasserolle og hell på vannet. Kok opp og la det småkoke under lokk i 10 minutter.

Mos bærene mot kanten på kasserollen. Sil bærmassen gjennom en fin sil og la den renne av i 30 minutter.

Hell saften tilbake i kasserollen. Rør inn sukker og småkok i 10 minutter. Ta kasserollen av platen. Skum av.

Ta opp litt av saften og rør i vaniljesukkeret og natriumbensonatet i denne. Rør det deretter blandingen ned i saften.

Fyll saften på varme, rene flasker. Oppbevares kaldt.